Laks3Plankelaks

Jeg havde aldrig hørt om plankelaks, før min kone Gittes gode fiskekammerat Palle Haurbæk demonstrede det i haven en lørdag aften i september.

Det er vist nok en opskrift der stammer fra Norge, men der kommer laksen jo næsten også fra.

Man tager en laks, der vejer mindst tre kilo, skærer den op og "monterer" den på en planke, fastgjort med søm.

Laks2Herefter tænder man et bål og placerer laksen på planken tæt på bålet. Se fotos. Når man kan stikke en tandstikker ind i laksekødet i begge ender og pinden kommer hel ud igen, er laksen ved at være færdig. Det tager 1 - 2 timer afhængig af blusset på bålet.

Planken pakkes ind i sølvpapir og herfra serveres laksen. 

Jeg ved ikke om det er fordi opskriften kommer fra Norge, men under grillningen skal der helst drikkes whisky eller lignende af kokkene, der holder øje med laksen.

Desværre spiser jeg ikke laks, men på resten af selskabet lød det som, det var en meget stor kulinarisk oplevelse. :-)

Laks1

Copyright Søren Wiilsbøll 2013